ЯХНИЯ ОТ ЛЕЩА

   Представям ви поредната си рецепта от поредицата "Българска традиционна кухня". Яхния от леща е предпочитана гозба от моето детенце и затова ви показвам моя вариант на приготвяне без запръжка. Давам ви ориентировъчни пропорции на продуктите, а ето ги и тях:

Необходими продукти:

1 чаена чаша леща

1 средно голяма глава лук

2 скилидки чесън

1 малък домат

1 чаена лъжица чубрица

6 супени лъжици зехтин или олио

2 супени лъжици брашно (може и повече, зависи колко гъста искате да бъде)

1-2 супени лъжици червен пипер

сол на вкус

Време за подготовка: 15 мин

Време за приготвяне: около 40-50 минути (в зависимост от това колко бързо ще се свари лещата)

Начин на приготвяне:

Изчистете и измийте лещата. Поставете я в тенджера и налейте около 1.5 литра вода. 

Обелете, измийте и нарежете на дребни кубчета лука. Обелете и измийте скилидките чесън. 

Добавете ги към лещата.

Похлупете с капак и след като заври намалете да ври на по-слаб огън.

Обелете, измийте и настържете на едро домата. 

След около половин час, когато лещата трябва да е почти сварена, добавете зехтина, домата, чубрицата и сол на вкус.Тъй като водата извира добавете още. Разбъркайте в купичка брашното и червения пипер с малко вода, да стане на рядка каша.

Добавете към кашата 4-5 супени лъжици от бульона на лещата, разбъркайте добре и чак тогава изсипете кашата към врящото ядене. 

Разбъркайте добре, похлупете и оставете да поври около 10 минути на тих огън.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ! :)))